今年もサトイモ，ショウガ種芋の芽出しを遣りました。 家庭菜園報告 NOー２９３

鳥取地方も今年は５月に入っても、日中でも１５度以下や２５度以上も成る寒暖の差が激しい不安定な気候が続いております。
今年はその影響で、玉ネギやイチゴ等に育ちの悪い作物が一部現れていて、此れから尚に梅雨の時等にその影響が段々と出そうな気配です。
１）サトイモ種芋、ショウガ種芋の芽出し促進作業です。
＊昨年、サトイモ種芋の芽出し促進をやり発芽とその後の生育が良好でしたので、今年もサトイモとショウガの発芽の促進箱を試みました。
＊サトイモ種芋（石川早生）ｘ１．５ｋｇ（昨年より０．５ｋｇ増量です）（約３２個）ー促進箱２個分。
＊ショウガ種芋（お多福、大型熊本）ｘ１，０ｋｇ（１２個で新芽を２，３個付る）ー促進箱１個分
＊培養土ー黒土３：１(腐葉土と油粕ミックス)で２，３ｃｍ覆土する
＊上部に敷き藁を敷き乾燥を防止する。
＊促進箱をポリフイルムで覆って保温する
＊発芽までは２５度～２８度を、発芽後は２３度～２５度を保ち保水が大切なポイントです。
＊サトイモ、ショウガの発芽は遅く植え付けまでには約３０日程掛かります。

２）ジャガイモの発芽と芽欠きの手入れ作業です。
＊４月２５日頃の発芽の様子。
＊４月８，９日に植え付けの「ダンシャク、キタアカリ、メークイン」が約２０日弱で発芽しました、直前の降雪での低温に拘らす、昨年の霜害も殆ど無く、現在は略全植え付けの株が順調に発芽し居ります。
＊大豆畑の「ダンシャク、メークイン」の約３畝分に昨年と同様に全量に保温と除草の為にマルチを架けました。
＊ジャイモの新芽が充分に伸び出芽が４，５本と多く成りだしたので芽数を３本立ちへと芽欠き作業です、この作業はジャガイモの芋付きと育ちの良し悪しを決める重要な作業です。









＊その後根元に初回の土寄せを行いました。







３）皐月の菜園と花の風景です。
＊家庭菜園の周囲に今盛りに咲いている「フジの花」です。
＊菜園の野菜の花に乱舞する蜜蜂、最近は地方でもスイカや梨の花も人工交配が盛んですので手間の掛かる蜜蜂の姿は少なく成りましたネ。

春本番、春豆の花芽が咲きました。 家庭菜園報告NOー２９２

烏取地方も連日晴天が続き、日中には２５度程に成る日も有ります、この季節は野山のヤマツツジの花々も真盛りです。
　菜園も本格的に春の気配で色々と賑やかに成り、此れからは夏野菜の植え付けの準備で忙しくなって来ました。
１）春豆３兄弟に可愛い花芽が付き始めました。
＊昨年の１１月末に種蒔きし、今冬の大雪の影響で発芽と育ちが遅れ気味でしたが、ようやく春豆３兄弟に待望の花芽が付き始めました。
＊エンドウ、ウスイの真っ白な可愛い花芽。
＊キヌサヤ、赤花ツルナシの赤い花芽。
＊ソラマメ、お多福の白い花。   
＊早速、ソラマメには直立式で支柱を立てました。
＊キヌサヤ、エンドウにはヤナギの小枝や小竹で支柱を立てツルを自由に伸ばし誘引します、回り四方は昨年の夏野菜の直立式支柱を残して補強してます。
＊早速、ソラマメは脇芽を芽欠きして３本立てにする。
＊エンドウ、キヌサヤ類は１ケ所２，３本株に間引きし整枝しました。
   






２）京ネギ苗の植え替え作業です。
＊昨年１０月上旬に大豆畑に種蒔きした「京ネギ」が約半年経って植え替え出来る程に大きく成り、第一弾で約４０本程を菜園の畝１/3に植え替えです、








＊ネギ類は何時も種蒔きから収穫まで約１年程も時間の掛かる作物ですが、料理には必需品の大切な作物ですネ。










３）ヤット、晴天続きで「玉ネギ」の育ちに勢いが出て来ました。
＊昨年１１月中旬、４５０本植えた４種類「赤玉ネギ、早生玉ネギ、中生玉ネギ、晩生玉ネギ」が大雪と初春の低温で遅れて（特に早生玉ネギは雪害に多く遣られ）ましたが、今月中旬以降の高温で急激に伸びだして色付きも良く成って回復して来ました。
＊一部の玉ネギの葉身が先週の暴風で遣られて倒れましたが、全体的には被害も少なくて此れからの育ちには影響は無い様です。
＊第二回目の草取りと追肥作業です。
此れからの時期追肥は余り過剰に成ると葉身が育ち過ぎネギ坊主が出易くなり玉太りが悪く成りますので控えめとします。


＊＊山里の陽春の花の競演＊＊。
＊ミヤマツツジの紅紫の花の群落。
＊桃の花とヤマサクラの花の競演。 

ようやく、ジャガイモの植え付けが終りました。 家庭菜園報告NOー２９１

鳥取地方も4月に入り連日の好天続きですが、今年は例年よりも約10日も遅くて、ようやく桜が満開に成り一気に本格的に春に成りました。
　その分、菜園の春物や花芽や雑草も皆勢い付て来て外作業が忙しく成って来ました。
１）ジャイモ畝の植え付け準備作業です。
＊3月中旬の晴れ間、
菜園と大豆畑の冬野菜の白菜、キャベツ、春菊、大根、蕪等を撤去跡片付けしてジャガイモ畝の準備開始です。
＊昨年より約4ヶ月振りに、雑草が伸び放題の畑に小型耕運機を入れました。
＊小型耕運機を入れた後、畝の底に有機肥料（牛糞、鶏糞、油粕のミックス）を根肥えとして入れ、その後に苦土灰（ジャガイモにはPH調整が重要ですから）を散布しました。
＊ジャガイモ植え付け用の畝は、
菜園は2本畝と大豆畑は3本畝と合計5本畝を作り準備は完了です。

 








２）ジャイモ種芋の植え付け作業。
＊4月８、９日に植え付け。
ー今年は例年より約1週間程遅くの植え付けと成りました。
＊今年のジャガイモの植え付け種芋は合計５．０ｋｇです。
　ーダンシャク種芋ｘ３．ｋｇ
　－キタアカリ種芋ｘ１．０ｋｇ
　－メークイン種芋ｘ１．０ｋｇ
－今年は植え付けの数量を、昨年より1品種（約０．５ｋｇ程）減らして、品種を3種に絞り、又出来るだけ切り分けする種芋を少なくし（丸芋のままの種芋を多くし）１種芋当りの大きさを平均５０ｇサイズで植え付けし、1株毎の芋付きを大きく成る様に栽培してみようと思ってます。
＊昨年は種芋の準備で芋の切断面の乾燥不良や新芽での霜負けが起きの原因等で、株の育ちの不良が多く出ましたので、1株当りの採れ数量が余り良く無かったので今年は変更してみました。
＊畝幅は約６０ｃｍ、種芋の間隔は約３５ｃｍで、種芋の新芽を上方にし間に追い肥を置きます。

＊我が家のジャガイモの収穫は何時ものとうり梅雨時の7月上旬頃の予定です。

   










３）大豆畑の跡形付け作業。
＊4月に入り久し振りに晴天が続きましたので、昨年1２月より冬の間全く手付かずで放置していた大豆畑の小豆枝と大豆の脱穀の残骸を防虫の為に（小豆、大豆の枝は結構堅くて一冬位では腐り堆肥に成りませんから・・）野焼き作業をします。
ご承知の様に最近は田舎でも野焼は環境の問題より結構厳しく成って来ており、噂では大規模な野焼作業で罰金を徴収された農家も有るとの噂もチラホラ聞き及んでいます、世知辛い世の中に成ったものですネ。
 

春豆を追加で種蒔きをしました。 家庭菜園報告 NOー２９０

鳥取地方は,今週に何んと彼岸が過ぎたこの時期に珍しく雪が降りました、その影響で気温も１０度前後と未だ低い日が続いてます。　
　先日ようやく晴れ間に菜園作業を開始しましたが、しかし今年は例年に比べても低温で季節が約１０日程遅く成り本格的な植え付けは遅れ気味に成ってます。
１）春豆３兄弟を追加で種蒔きをしました。
＊昨年11月末に種蒔きの、春豆「ソラマメ（お多福）、キヌサヤ（ツルナシ赤花）、エンドウ豆（ウスイ）」は冬の間寒冷紗で無事に育ちましたが、今年は大雪での低温と種蒔き時の遅れ等の影響が有り、2種の「キヌサヤ（ツルナシ赤花）と、エンドウ豆（ウスイ）」の発芽が特に悪くて、再度追加で種蒔きをしました。
＊特にキヌサヤ（ツルナシ赤花）の発芽は悪く約３０％程。
エンドウ豆（ウスイ）」の発芽は約５０％程でこの発芽もよく有りませんでした。
＊追加の種蒔きは「キヌサヤ（春撒き白花）ｘ20箇所と、
エンドウ豆（あまい）ｘ１５箇所」2種 を撒きしました。











＊春豆はこの時期でも充分に発芽しますので、遅蒔きの物はそのぶん収穫時期が少しづつズレて永く楽しめます。
＊ ソラマメ（お多福）は発芽は良くて順調に育っております。
＊エンドウ豆（ウスイ）」
＊今年の低温では暫くは未だ々寒冷紗は外せそうに有りません。







２）玉ネギ3種の草取りと追い肥作業の時期と成りました。
＊昨年１１月中旬に植え付けの、玉ネギ3種（赤玉ネギ、早生玉ネギ、晩生玉ネギ）が冬の間に手入れが出来ず雑草が伸び放題に成って来ので、ようやく初回の草取り作業です。
＊玉ネギの育ちには雑草取り作業は、土壌を柔くして酸素補給の為にも大切な作業と成ります。
＊11月中旬に植え付けた「早生玉ネギｘ１００本」の育ちが特に悪くて約３０％以上の苗が殆ど消えてしまいました、原因としては「早生種の苗」の育ちが悪くかった事と植え付け時期の遅れで大雪の低温に負けた事と思ってます。
＊赤玉ネギと、晩生玉ネギの2種の苗は順調に育ってます。
＊除草後は追い肥（油粕、鶏糞ミックス）の散布をしました。    
 



３）今年、例年に比べて雪が多かったので、「菜園の大雪と雪を戴いた紅梅」の珍しい？写真を載せます。
＊今週、３月26日の春の大雪の菜園の様子です、
＊鳥取地方でも3月末のこの時期に雪が１０ｃｍ以上も積るのは、30年振りの珍しい記録だそうです。

＊今週の、紅梅と春の雪の珍しい写真です。
＊先月2月1日頃の冬のど真ん中の菜園の雪景色です。
上の菜園（26日と）の写真と同じ場所で野菜類が雪の中で冬眠中です、

今流行の塩麹を作りました。 家庭菜園報告NOー２８９

烏取地方もようやく平地の雪が解けましたが、未だ々昼間でも１０度以下と寒くて此れからも彼岸まで未だ雪が降りますから菜園作業は暫くは出来ません。
先月に造った「自家製の米麹」を使い今流行の「塩麹」を仕込んでみました。
１）塩麹の仕込み。
　　　材料ー自家製無農薬米麹ー４００ｇ　、
塩（赤穂の天延塩）ｘ１２０ｇ、水ー６００ｃｃ　
➀米麹ｘ４００ｇ良く解してボウルにとり、塩ｘ１２０ｇ（お好みで増減する）を加えて良く混ぜる。
➁水ｘ６００ｃｃを加えて良く混ぜる。
➂其れを、大きめの平たい容器（タッパー）に移し、出来る限り平にする。
④常温で約１週間ー１０日程で熟成します、其れにトロミが出れば出来上がりの目安です。
＊気温が高いと発酵が進むので１日１回程度混ぜる、気温が低い時は２-３日に一度程混ぜれば良いです。　
＊発酵中は二酸化炭素が出るので蓋をユルク締めてガスを逃がす、塩麹は冷蔵庫で保管すれば、約半年は保存出来そうです。
　＊実際に仕込んでみると以外に簡単に出来ました。
○早速、「白菜の塩麹漬け」「蕪の塩麹漬け」「サラダの調味料」等を漬けてみました。
塩麹の漬物は甘味が有り、塩味も薄く味がまろやかに漬かり、塩麹の風味を堪能しました、又お肉や野菜類に色々と試してみます。


２）以前に仕込んだ自家製味噌の熟成の様子です。
○１年物（昨年２月に仕込んだ）の自家製味噌の熟成した様子
＊一夏を過ぎ充分に熟成し１年経過した、色艶も完熟したした味噌に出来上がってます。

○２年物（一昨年２月に仕込んだ）の自家製味噌の熟成の様子。 ＊二年味噌は二夏の梅雨を過ぎて麹も完全発酵し大豆の味も濃厚で色艶も飴色濃く成りました、二年経過し完熟した物は非常に貴重な味噌です。
＊今現在の熟成中の味噌です。
＊右側３個の樽（総量約６０ｋｇ）は今年仕込んだ味噌です。
＊左側２個の樽（総量約４０ｋｇ）は昨年仕込んだ味噌です。




３）春の気配！
＊＊今年初めて「蕗の薹」を見つけました。









＊＊春の花々（昨年１２月植え付けの球根）の発芽が始まりました。
＊チュウリップの発芽です
＊ムスカリの発芽です
＊ガーデンクロッカスの発芽です。

今年も自家製の自然味噌造り作業をしました。 家庭菜園報告 NOー２８８

烏取地方は今年大雪が降り今も周りは３０ｃｍ以上積ってます。
　今年もこの季節の恒例「自家製自然味噌の手造り作業」の季節と成りました。
今年の味噌の仕込み量は約１２０ｋｇ（４工程分）を4名（家人とOさん,Kさん達）と３日間（延べ１２人）でJAの食品加工所を借り仕込み作業をしました。




○我が家の自家製自然味噌の特色は「米味噌系」の味噌です。
　＊原料は「自家栽培の無農薬大豆」と「共同栽培の無農薬米」のみを使用してます。
　＊味噌の米麹も同じく自家製で同時に麹を作り使用してます。
　＊米と大豆と天然塩のみの原料で外の添加物等は一切使用しません。
◎自家製の自然味噌作の手造り作業工程。
　　１）第一日目ー味噌用の自家製米麹の仕込み作業。　　　　　　　　　
　　２）第二日目ー大豆の煮豆作業と米麹の手入れ作業。
　　３）第三日目ー米麹の仕上げと味噌の仕込み作業。
○材料（1工程分）　　
　米ー15，0ｋｇ、大豆ー4，0ｋｇ、　　　　　　
　塩ー4，0ｋｇ、麹菌ー1袋（約１１ｇ）
○部材ー仕込みの桶（30kg入り）、ビニール袋（50L入りー1袋）　　　　　　　
、エプロン、三角巾、サランラップ、タオル麹用８枚、ゴム手袋。紐




１）第一日目ー味噌用の自家製米麹の仕込み作業
○米麹の蒸作業。
材料ー洗い米15、0ｋｇ（24時間前水に浸して置く）大豆4,0ｋｇ、　
１）前日に浸して置いた米1回分（15,0ｋｇ）をザルに上げて良く水切する。 ２）充分に水切りした米を4個のセイロに分けて、蒸し器に4段重ねて同時に蒸す。
３）蒸時間の設定は、
最初は１５－２０分間で蒸て、その後、セイロを上下に交換して再び１５－２０分間程均一に成るように十分に蒸す。
４）4工程分（15,0ｘ４回分）を良く蒸上げる。


○米麹を発酵へ仕込み作業。　
１）1回目の米が蒸し上がったら、台の上に広げて人肌の温度（約４０度前後）まで下がるように冷まし、その後蒸し米をゴム手袋で全体を良く揉み解す。
少量の蒸し米をボールに取り「麹菌1袋（１１ｇ）」を良く混ぜ、其れを蒸し米全体に振り撒き、麹米を全体を良く揉み解して「麹菌」を全体に均一に成る様に良く混ぜ潰す（この麹菌の塗付作業が麹の良し悪しを決める重要な作業です）。
２）麹菌の塗付済みの「麹米」を熱湯消毒済みの麹袋に入れて麹発酵器へ移す。
３）先に沸騰させて置いたお湯を発酵器の保温用の底のパットに８分目程入れて、４０度前後の温度にして置き発熱センサーを設置する
４）麹袋を発酵器に入れ温度が均一に成る様してセンサーを設置し閉める、その上に滅菌済み保温用のタオルを２枚置き温度を保つ。
＊＊発酵器の温度設定
　＊発酵ヒーター温度ー３４、度、　ファン温度ー３８度。

○大豆を浸し作業。
１）麹米が蒸上がる間に「大豆4,0ｋｇ」を大豆の倍量（重要）の水で桶で約1晩程浸して2日目の準備をして置く。










２）第二日目ー大豆の煮豆作業と米麹の手入れ作業。
○大豆の煮作業。
１）大豆４、0kg（２０時間程浸して置いた物）を先にザルに上げて充分に水切りして置く。
２）４，０kg毎に蒸ネットに入れｘ４袋（４工程分）を一度に蒸し上る。
＊＊圧力釜の設定条件
　＊温度設定ー９０－１２０度、　圧力設定ー０,５M以下。
　＊蒸時間設定ー　４０分間、後蒸らし時間は約１０-１５分間。
３）蒸らし温度圧力を一定する為に時々下部コックを開け排水する圧力釜に過分の水分が残ると温度、圧力不足と成り煮豆が不十分に成る。





○麹の手入れ（切り返し）作業。
１）一度目の手入れ作業、麹仕込み後約２０時間経過後に実地する（最初の麹の出来が良好ならば２回目の手入れ作業は必要が有りません）
２）専用の桶で麹袋に入れたまま（雑菌の混入防止）麹米の塊を良く解して発酵ムラが無い様に全体に麹菌を行き渡らせて発酵を促す。
３）変色物等を取り除いた後、再度発酵器に戻し、パレットのお湯を再度補充して、ヒータを設定し麹発酵を作業をする。
＊＊温度設定（温度上昇の過剰に注意するー４０度以下を保持）
＊ヒーター温度ー３４度以下、ファン温度ー３８度以下。





３）第三日目ー米麹の仕上げと味噌の仕込み作業。
　　　　＊資材ー塩４,０kg、味噌仕込み用の桶（３０kg入り）、
　　　　ビニール袋１、サランラップ、紐
○米麹の仕上げ作業。
１）麹仕込み後、約４０時間後に、麹発酵器より取り出して、麹の発酵状態を確認後に麹仕込み用の桶に移し、全体を均一に良く解す。










○味噌の仕込み作業
１)最初に「煮大豆と塩4,0ｋｇ」を合わせ良く混ぜ「塩切り作業」をして置く。 ２）米麹（15kg分全量）と「塩切した（煮大豆+塩）」全量を合わせ良く混ぜ合わせる。
３）その合わせた元を、ミンチ機にかけて均一にミックスし味噌を作る。
４）その味噌の塊を味噌桶（ビニール袋を入れた）に取り空気が入らない様に良く潰して仕込み、その天面にサランラップを敷きその上に２，３ｃｍの厚さに塩を被せて蓋をして雑菌が入らない様に密封する。
５）味噌を仕込んだ桶は気温の安定した場所に保管して約1年間ほど掛けて熟成させる。









＊＊お陰様で今年の「自家製自然味噌の仕込み」も無事に終わり、此れから約1年程の熟成を待つばかりと成りその出来栄えが楽しみです、今は今年最初の大きなイベントが終わり一息付いてます。

H２４年今年最初です、昨年度の家庭菜園の成績表。 家庭菜園報告 NOー２８７

明けましてオメデトウ御座います、今年も宜しくお願い致します。
　今年も春の菜園活動に先駆け「昨年、平成２３年度の家庭菜園の栽培実績」を総括してみました。
この「家庭菜園の番付け成績表」は収穫量だけで無く、栽培への期待度と達成感をランキングした「個人的な自己評価表」です。
　◎総論。
＊昨年は大雪で低温化の影響が心配されたが梅雨時の多雨と夏期の高温等で回復して作物全体の生育は順調で収穫は良好でした。
＊特に大豆、小豆は昨年に比べて安定した気候で花芽付、実入り共に順調で可なりの良品を収穫出来ました。
＊春先の葉物、大根類は大雪で気温下がり病害虫被害も少なく水分保持も良く1年を通して良好でした。
＊昨年で特記すべきは、根菜類、（里芋、ニンニク、ショウガ、玉ネギ等）の栽培が非常に良く出来ました、此れは農園、大豆畑共に土壌の改善効果が現われて来た様です。
＊家庭菜園も６年に成りましたが、自然栽培（無農薬と有機栽培）進めるには、未だ々品目毎の栽培の出来不出来の差が大きいので検証と研究が必要です。
            









「平成２３年度の家庭菜園の栽培実績の成績表」

評価	品目	成績	内容
横綱	サトイモ	予想以上の良い収穫。	＊サトイモは春芽出し作業が良好、又初夏の水分補給が良くて全株とも芋付が沢山でき最高だった。 ＊タマネギ３種、ジャガイモ４種（遅植えでも玉太り、芋付が良好）は栽培が安定し大きく付き1年分を確保。 ＊トウモロコシは害虫被害が無く実入りも最近では最も良い収穫です。 ＊ショウガ、ニンニクはマルチの保温、追肥効果が有り沢山取れた。
	トウモロコシ
	生姜
	ニンニク
	玉ネギ（早、中、晩生）
	ジャガイモ（ダンシャク、メークイン、キタアカリ）
大関	冬　大根（関白）	期待を超える収穫物。	＊春キャベツ、ブロッコリ、自家苗作りが良く出来、春先の気温も低くて害虫の被害が無く安定した育ちで大量の収穫でした。 ＊冬大根、聖護院カブは、冬用品種と種蒔き時期が適合して良く出来た。 ＊夏野菜類（特にトマト、ピーマン、カボチャ、丸ナス、ゴーヤ）は初夏好天により生育が促進し最高の出来栄えで初秋頃まで収穫出来た。 ＊春の葉物は病害虫の被害が殆ど無く。
	聖護院カブ
	春キャベツ、ブロッコリ
	サツマイモ
	夏野菜―トマト（大玉、中、ミニ）、長、丸ナス、ピーマン、カボチャ、キュウリ、ゴーヤ、オクラ、
	リーフレタス、タカナ
関脇	春、冬　白菜、	期待した収穫が得られた。	＊春豆の２類は寒冷紗のお陰で冷害負けも無くよく育ち春季の味覚を堪能した。 ＊ネギ類は種の発芽が良好で年間を通じて育ちコンスタントに収穫出来ました ＊秋の葉菜類（白菜等）は遅蒔き種が自家苗の移植が良好で、その後気温が下がると共に害虫も無く安定した出来栄え。
	九条ネギ、根深ネギ
	小松菜、水菜、タカナ
	ホウレンソウ、チンゲンサイ、ﾗﾃﾞィッシュ、みどり菜、春菊
	春キヌサヤ、エンドウ豆
小結	ツルなしインゲン	期待に 少し届 かない 実績	＊冬キャベツ、冬ブロッコリは秋の苗作り時と移植の遅れで苗の育ち不足と成った。 ＊ツル無しインゲンは種蒔きの時期が合わなくて実が付かなくて収穫量が落ちた。 ＊ニンジンは昨年連作等で土壌の影響で発芽、根付きが低下し、今年は畝を移動したが効果が現われず悪く、対応検討中。
	ニンンジン
	冬　キャベツ
	ソラマメ
	ブロッコリ（冬）
	リーフレタス（冬）
前頭	コンニャク	全く期待はずれの収穫	＊再度栽培のコンニャクは秋頃に葉身が枯れて芋が全く育たず不作で再検討中。 ＊ゴボウ毎年栽培しているが根菜の育ち悪く、品種と土壌を含め検証中です。 ＊枝豆用に黒大豆を5月頃に種蒔きしたが、夏に全く実付きが無く失敗し、来年は品種を検討する。
	ゴボウ
	茗荷
	枝豆（黒豆）
番外	白大豆、	今年栽培面積を約２０％増して、総収穫量５６ｋｇ（昨年よりも約３０％増量）を収穫。
		＊今年の白大豆は梅雨の雨降りと夏の高温等で花芽の育ちも、鞘の実入りとも順調で結果実付きが良く、昨年は不作でしたが今年は、畝幅の改善、除草、土寄せ等を良く作業したので、病害虫の被害も少なく、良品率の良く成り（７０％）味噌用に沢山収穫出来ました。
	小豆	総収穫量６．０ｋｇ（昨年より約２．０ｋｇ減量）良品は約４．０ｋｇ収穫。
		＊今年の小豆は昨年の在庫が多く、栽培量を約２０％減らしたが、7月種蒔きの時の降雨と実入り時期での高温が良く、豆粒ザイズも大粒に成り（一部9月の台風で側枝が倒れて被害が出たが）葉身の生育も順調で良い品種の収穫が出来ました。
	黒大豆（丹波大粒）	収穫量は良品約２．０kg。種蒔き面積は３畝分、白大豆に比べ実付も良く無い、実粒も小粒が多く成り不本意な結果でした。
		＊今年初栽培の黒大豆は白大豆と略同じ栽培方法でやりましたが、新芽の出来や、花芽の付く、実入りの時期が異なる様です、黒大豆の実付きも悪く、病害虫被害も大きく、無農薬栽培では非常に難しい作物です。 来年は、種蒔き面積を増やし、畝幅を広げる、収穫時期遅らせる等、色々と再挑戦してみます。

'１１年度 大豆、小豆栽培の様子（NO-Ⅴ） 家庭菜園報告 NOー２８６

烏取地方も、１２月に入り毎週末には雪がチラホラ降り始めて、本格的な冬の季節がもう直ぐ其処まで来ております。

「’1１年度の大豆、小豆栽培の様子（NOーⅤ）」
　　先月の１１月１９日「ブログNOー２７３」「大豆、小豆栽培（NOーⅣ）」に続き自家製味噌用の自然栽培（無農薬、無化学肥料、雑草堆肥）大豆の収穫と脱穀がようやく終りました。
１）今年の大豆栽培の経過。
＊６月中旬（１７，１８，２１日）に今年の大豆種蒔きをしました。　
＊栽培面積はー約１１０坪ー「白大豆ｘ２２畝（１、３６０箇所）、黒大豆x３畝（１８０箇所）。
＊８月下旬ー大豆の株が勢い良く育っている畑の様子です。

＊９月中旬ー大豆の莢に待望の実が入り始めました。
＊１０月中旬ー白大豆の葉身の乾燥が順調に進んでます。
＊１１月上旬ー大豆の葉が殆ど落葉し、白大豆の実は乾燥が終わり、ソロソロ収穫が出来そうです。

＊１１月中旬頃の黒大豆畝
ー黒大豆の葉と実の乾燥は未だ々不十分で、白大豆と比べても約１月程度遅い乾燥です。

２）白大豆の収穫作業です。
＊１１月１７日ー待望の「第一回目の白大豆の刈り取り作業」が開始と成りました。
＊白大豆の刈り取り作業は大豆の乾燥具合に合わせて、１１月末迄までに１週間置きに３回に分けて遣ります。
＊例年どうり、大豆株の刈り取りは剪定バサミでの手作業での刈り取りです。

 
＊１２月７日、黒大豆の刈り取り作業ー黒大豆もようやく乾燥したので刈り取り作業をしました。
＊刈り取りした大豆は枝付のままで約１月程の間屋内で保管して置き、何時でも脱穀作業が出来る様に十分に乾燥させます。
＊収穫後の白大豆、黒大豆の畑、
何も無くなった畝の寂しい様子です。







３）大豆の脱穀作業。
＊１２月１３日ー時折の雪が降りだし、ようやく晴天の日が続きましたので待望の大豆の脱穀作業と成りました。
＊移動用の脱穀機をJAから借り、運搬用の軽トラを知人から借りて脱穀機と納屋で乾燥しておいた大豆を大豆畑に移動しての外作業です、脱穀作業は２５畝分で約半日程の時間で終りますが脱穀機等の機械の準備が大変です。  

＊白大豆は約２袋半程の量で、黒大豆は約１/３ 袋ほど量です。
＊収穫後の、冬の快晴の大豆畑の様子です、今年の６月中旬から始まり約６ヶ月間の大豆栽培作業も今回の脱穀作業で無事に完了しました。




４）今年の収穫した大豆の様子。
＊今年の大豆の収穫量は
ー白大豆は約５７ｋｇ（選別前総量）、昨年の収穫と比べると、今年は春先の好天、梅雨の雨降りでの花芽の付きが良好で更に夏の高温にも恵まれ等の影響、又植え付け面積を約１０％程増した事も有り、昨年に比べて収量が約２５％程の増量となり良い収穫でした。　　　　　　　　　　　　　　　　
＊黒大豆ー約４ｋｇ（選別前総量）の収量は、やや期待ハズレの結果でした、初栽培の黒大豆は栽培が難しく、来年は種蒔き時期や株間、刈り取り時期等、もう少し検証が必要の様です（無農薬での黒大豆栽培の難しさを痛感しております）。
＊選別前の大豆の状態です。
今年の大豆の出来具合の検証です、今年も一部害虫の被害での収縮豆や割れや、色付き豆等少し小粒豆も有りますが、昨年に比べては全体には結構良好な出来栄えが得られました。
＊選別の写真で「左側が不良品」で、「右側が良品」です 、此れで見ると良品率は「約７０％程」で昨年の「約５０％強」に比較すると今年は良品率が高く良好な収穫が得られました。 

＊＊今年も無事に大豆の収穫作業が終わりまして、此れで今年の家庭菜園の外作業も略終りましたので、今年の仕事納めです、ブログの更新も来年迄暫くお休みにさせて頂きますので、皆様よろしく願います。
＊良いお年をお迎え下さいませ！！

向寒の季節、春豆の種蒔き時です。 家庭菜園報告 NOー２８５

烏取地方は先週末から連日雨降りが続いて、日々に寒さが厳しく成りだして気温も１０℃以下の日が多く真に向寒の季節ですネ。
　雨の晴れ間に冬期に向っての菜園作業が忙しく成ってます。
１）春豆の３兄弟の種蒔きが終りました。
＊１１月２７日。
＊今年もようやく、春豆の３種、
「キヌサヤ、エンドウ豆、ソラマメ」の種蒔きの時期と成りました。
＊キヌサヤーツルなし赤花ｘ２０箇所
＊エンドウマメ
ー実エンドウ、ウスイｘ２０箇所。
＊ソラマメ
ー大粒お多福ｘ１５箇所。








＊周囲と比べると時期的に少し遅めの種蒔きと成りましたが、例年この時期（１１月末）です、此方の地域は雪積の時期が結構永く３月中旬頃まで降りますので、余り早くの種蒔きでは豆の新芽が雪負けして枯れますので、出来る限り遅くにと種まき時期を意図して調節してます。
＊昨年迄は豆類の株間が狭く密集気味でしたので、今年は少し株間を広め（２０ｃｍ程）に蒔きました。


＊この後の１週間後に冬越用の「寒冷紗架け」と「防風用の支柱」作業の予定してます。
      

２）玉ネギ苗の追加植え付けしました。
＊１１月２７日、
＊前の１１月中旬の第ー彈の植え付けに追加で、第二弾の玉ネギ苗の植え付けです、
＊晩生玉ネギx１００本
＊赤玉ネギｘ５０本

ー今年は赤玉ネギは予定してませんでしたが、家人に強い希望での追加の定植と成りました。
＊今年の、玉ネギ苗の植え付け総数は４種で合計、４５０本と成りました。
    










３）根菜類の今年最後の収穫が終りまし
た。
＊サトイモ「石川小芋」も終わりです。
１０月上旬より４，５回に分けて収穫して来ました、遂に最後の収穫と成りました。
今年のサトイモは春先の芽出し処理が良くて、非常に良好な出来でしたので連日食卓でその味と柔かさの料理に大満足の結果でした。

＊今年は「サトイモの保存方法」を試しとして、５株分を教本に有る様に「切り落とした株付きで泥付き芋の状態で水捌けの良い場所に穴を掘り土を被せてその上をビニールで覆い」保存してみました。










＊ショウガの収穫が終りました、
＊１０月上旬より消費に合わせて少しづつ掘ってましたが、残り３株分を根ショウガ収穫して完了です。
＊今年はショウガの出来が非常に良くて調味料の深み増進や焼酎、酒にショウガのエッセンスを添加して味わっていて何にでも使用して重宝してます。






**今週で今年の主な菜園作業が殆ど終わりに成りまして、今は一息付いてますが、未だ重要な大豆収穫と脱穀の作業が１２月中旬頃まで続きますので、未だ々気休みが出来ませんネ。      

紅葉の季節、秋冬野菜の収穫が始まりました 家庭菜園報告 NOー２８４

烏取地方も日増しに寒さが厳しく成り、野山は真に紅葉の季節と成りました。
　この時期の菜園は秋冬野菜が取れ始め実りの季節の豊かさを感じますネ。
１）玉ネギ苗の植え付け開始です。
＊11月13日
＊早生玉ネギ苗ｘ100本　の植え付けしました。
＊5条列の約１５ｃｍ間隔の５ｃｍ以上の深植（２/３畝分）での植え付けです。
＊今年の植え付け時期は昨年に比べ急に気温が下がり出しましたので、約1週間程早くの植え付けと成りました。






＊11月16日
＊中生玉ネギ苗x100本（２/３畝分）を植え付けです。
＊晩生玉ネギ苗ｘ１００本（２/3畝分）を植え付けです。
＊追加で、後日（約10日間程遅くに）「晩生玉ネギ苗ｘ１００本」を植え付けします。
今年の玉ネギ苗の植え付けは総計で400本の予定です。
＊玉ネギの植え付けは余り時期が早過ぎると、春先に葉身が大きく育ち過ぎ「ネギ坊主」が出易く成り、玉の中に芯芽が出来て、玉ネギの玉太りが悪く成り、更に保存が悪く成ります。

２）秋冬野菜の防虫ネットを外しました。
＊キャベツ、ブロッコリ、白菜畝の防虫ネットをようやく日中の気温が２０℃以下に成り害虫（青虫、根切りムシ、コナガ等）の発生が無く成って来ので、待望のネットを外しました。

＊昨年は未だ高温の時期にネットを外してしまって、その後に害虫被害に遭い苦労したので、今年は可なり長い期間防虫ネットを架けて対策しました。
＊無農薬での葉物の害虫被害には例年悩んでおりますが、今年は防虫ネットや土壌の手入れ（天日返し、畝の入れ替えや長期日光洗浄）、手動の害虫駆除のお陰で順調の様です。




３）段々と初物の秋冬野菜類の収穫が始まりました。
＊９月１８に種蒔きした「大根、時無し」が未だ小振りですが初収穫と成りました。 

＊９月下旬に定植の「ブロッコリ」も小振りながらの初物で柔かく戴きました。

＊９月１８日種蒔きの「聖護院カブ」も小振り物で柔かい実を初収穫し味噌汁の具で戴きました。
＊連日、レタス、チンゲンサイ、ラデュシュ、小松菜、ホウレンソ、水菜等が取れ出して知人に御裾分けして居ります
＊今年のサツマイモも最後の畝の遅めの収穫も良い芋付きと色合いの芋が残り５株分ほどで完了と成りました。

４）大山（伯耆富士）の紅葉の姿。